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Ingredientes:

320 Gr. de lentejas puestas a remojo la noche anterior

1 cebolla con un clavo pinchado

1 cabeza de ajos

2 zanahorias

2 chorizos

150 Gr. de tocino entreverado

1 morcilla de arroz

1 hoja de laurel

1 patata

1 tomate entero

1 cucharada sopera de pimentón dulce

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Preparación:

Echamos las lentejas con los chorizos, el tocino, la cebolla, la patata, el tomate, la hoja de laurel, la cabeza de ajo, las zanahorias peladas y cortadas en rodajitas en una olla con agua que pondremos a cocer a fuego lento.

En una sartén con un poco de aceite freímos la morcilla de arroz previamente cortada en círculos y enharinada por ambos lados de las rodajas.

Cuando las lentejas estén cocidas le añadimos sal y pimentón e incorporamos las rodajas de morcilla. Se le da un hervor rápido y se sirven.

Trucos:     Las lentejas han de hacerse lentamente para que no se les vaya la piel y para que no se socarren.

Vigilad que siempre tengan un nivel de caldo suficiente.

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