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Ingredientes:

50 grs de arroz redondo

Medio pollo

1 tomate rallado

1 dl. aceite

2 ajos

1 cucharadita pimentón rojo

2 alcachofas

150 g.judías tiernas

1 zanahoria

Azafrán. Sal.

Preparación:

Freír el pollo en la olla y una vez dorado añadir los ajos picados, el tomate y el pimentón. Rehogar unos minutos y a continuación añadir las verduras troceadas. Rehogarlas también a fuego lento, añadir el agua, saly el azafrán.

Tapar la olla. Cocer 30 minutos. Echar el arroz y cocer hasta que esté en su punto. Debe quedar con bastante caldo. Servir inmediatamente.

Trucos:      1 litro agua. 12 minutos cocción

Yo le he añadido un poco más de zanahoria y judías verdes porque no encontré alcachofas, y también medio cubito de caldo de pollo y asimismo eché más arroz ( por lo menos 100 gr. o un poco más.). En cualquier caso las alcachofas pueden ser congeladas.

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