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Ingredientes:

500 grs. de patatas,

2 pimientos morrones

2 zanahorias,

200 grs. de guisantes,

100 grs. de aceitunas rellenas,

200 grs. de judías verdes

2 huevos duros,

200 grs. de atún en aceite,

50 grs. de gambas cocidas,

sal.

Para la mayonesa:

1huevo entero y una yema,

sal,

1/4 litro de aceite,

1 chorrito de zumo de limón o de vinagre.

Preparación:

Pelar, lavar las verduras y cortarlas en daditos. Hervirlas separadamente en agua y sal. Escurrirlas y dejar enfriar. Colocar las verduras hervidas en una fuente,  desmigar el atún por encima y las aceitunas cortadas enrodajitas. Preparar la mahonesa batiendo con la minipimer todos los ingredientes y mezclar con la ensaladilla. Adornar con las gambas y los huevos duros picados.

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