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Ingredientes:

400 gr. de masa de hojaldre

350 gr. de pollo cocido

250 gr. dejamón york

2 huevos duros

sal

1 huevo batido

25 gr. de mantequilla

25 gr. de harina

1 vaso de leche

1 cuch.de perejil picado

la ralladura y el zumo de 1/2 limón

pimientanegra recién molida

Preparación:

Repartir la masa de hojaldre en dos partes, estirarla con el rodillo y con la mitad de la masa formar un molde circular.

En una sartén al fuego fundir la mantequilla,  añadir la harina, verter lentamente la leche y remover hasta obtener una salsa espesa. Retirar la sartén del fuego y agregar la ralladura, el zumo de limón y el perejil, salpimentar al gusto y dejar enfríar.

Cortar el pollo , el  jamón, los huevos duros en dados, ponerlo todo en un

recipiente y echar encima la salsa preparada anteriormente.  Mezclarlo

todo muy bien y poner ésta mezcla en el molde. Cubrir con el hojaldre

restante, pintar la superficie con huevo y hacer un orificio en el centro.

Hornear el pastel 30 minutos y servirlo caliente o frío.

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