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Ingredientes:

4 manzanas reinetas grandes

1 bolsa de cebollitas chalotas

azúcar

vinagre balsámico

150 grs de queso azul tipo Stilton, Gorgonzola, roquefort, cabrales, Danés ..

1 envase pequeño de nata líquida

limón

aceíte de oliva, sal

Nueces peladas

Preparación:

Vaciar las manzanas y ponerlas en agua con limón para que no se oxiden.

Mezclar el queso con la nata para que quede la mezcla un poco más fácil de trabajar. Añadirle nueces picaditas.

Pelar las chalotas y ponerlas a cocer muy lentamente con mantequilla y un chorrito de aceíte. Cuando estén casi listas añadir un par de cucharadas de azúcar y un chorrito de vinagre balsámico, dejar caramelizar y apartar del fuego.

Rellenar las manzanas con la mezcla de queso y nueces y meter al horno hasta que estén listas y doraditas por encima.

Servir acompañadas de las chalotas

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