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Ingredientes:
Salmón ahumado, salmón fresco, zumo de limón, mayonesa, mostaza, lechuga rizada, pimienta y eneldo.
Elaboración:
Cocinamos el salmón fresco con aceite de oliva, zumo de limón, sal, pimienta y eneldo. Con este salmón y mayonesa mezclada con mostaza, rellenamos el salmón ahumado y lo adornamos con lechuga rizada
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Ingredientes:
Berenjenas, cebolla, pimiento verde, ajo, tomate frito, aceite de oliva y vino blanco.
Elaboración:
Se cortan las berenjenas en dados. Se pican la cebolla, el pimiento y el ajo y se saltean con las berenjenas y el tomate. Se cocina todo junto de manera que quede espeso. Los chipirones, una vez limpios, se saltean en una sartén con aceite y vino blanco y se sirve.
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Ingredientes:
1 calabacín, 1 cebolla, 1 pimiento verde, 2 dl. de salsa de tomate, 250 gr. de bacalao y 3 pimientos choriceros.
Elaboración:
Se corta el calabacín y se le da un hervor de dos minutos en agua. Se escurre. Por otro lado hacemos un sofrito con cebolla y pimiento verde cortados finos. Le añadimos bacalao desmigado, lo rehogamos todo y le echamos tomate, carne de pimientos choriceros y dejamos que se haga todo junto. A continuación rellenamos los calabacines con el ajoarriero y decoramos a nuestro gusto.
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Ingredientes:
Bacalao, ajo, huevos de codorniz, salsa holandesa y tartaleta.
Elaboración
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: Pochamos el bacalao en aceite de oliva con cuatro dientes de ajo a fuego suave. Una vez hecho, se pela, se le quitan las espinas y se desmiga. Se pone el bacalao en la tartaleta. Colocamos encima los huevos de codorniz y se cubre todo con la salsa holandesa.
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Ingredientes:
Foie, patata en rodajas, kiwi, ciruelas y pan tostado.
Elaboración:
Es un milhojas en el que se ponen las patatas cocidas en rodajas, el foie cocido, el kiwi en lonchas y las ciruelas. Todo ello sobre una rebanada de pan tostado
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Ingredientes:
Pan, anchoa y huevo cocido.
Elaboración:
En una rebanada de pan se colocan dos anchoas en forma de cuadrado. El centro se rellena con la clara de un huevo cocido, bien picadita. Se sirve con unas gotas de Tabasco y salsa Perrins.
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Ingredientes:
Pan de molde, langostino, lechuga o huevo cocido y salsa rosa.
Elaboración:
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Se corta el pan de molde en círculo y se unta de mayonesa. Se colocan los langostinos formando el círculo, en el centro se pone la lechuga bien picadita o huevo cocido también bien picadito y por último se decora con salsa rosa
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Ingredientes:
Pan tostado, jamón de York, salmón y chatka.
Elaboración:
Sobre una rebanada de pan tostado, se pone un poco de mayonesa, y se cubre con jamón de York sobre el cual se coloca una loncha de salmón. A continuación, ponemos la chatka.
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Ingredientes:
Pulpo, pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, vinagre, aceite y sal.
Elaboración:
Se cuece el pulpo y se trocea. Se pincha en un palillo y se le añade la vinagreta que habremos preparado con el resto de los ingredientes
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Ingredientes:
Pimiento rojo, pimiento verde, jamón cocido, queso Emmental y mayonesa.
Elaboración:
Se pican los pimientos, el jamón y el queso. Se mezclan los ingredientes con la mayonesa y se coloca sobre una rebanada de pan. Se decora con una pizca de pimentón picante.
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