Posted on 30 noviembre, 2011 by enmicasaoenlatuya
En Asturias el arroz con leche se sirve muy a menudo con una capa de caramelo por encima, es decir, el arroz con leche se sirve en un cuenco al que se le echa azúcar por encima que se quema con un mechero hasta obtener un efecto como el de la crema catalana.
Es una variante que queda muy bien.
Foto: http://fusionasturias.com/images/2009/05/cabranes_intro2.jpg
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Posted on 28 septiembre, 2011 by enmicasaoenlatuya
Si cocinas un arroz caldoso, retíralo del fuego cuando el corazón del grano de arroz esté un poquito duro, así evitarás que se te pase de cocción. No se te olvide tenerlo tapado hasta que lo sirvas o el arroz absorberá todo el caldo.
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Posted on 24 enero, 2011 by enmicasaoenlatuya
¿Se te pegan las sartenes o las ollas? ¡Pues no las tires! Ponlas a calentar y añade sal fina por toda la superficie, cuando empiece a tomar color tira la sal y utiliza la sartén, ya no se te pegarán los alimentos.
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En Asturias el arroz con leche se sirve muy a menudo con una capa de caramelo por encima, es decir, el arroz con leche se sirve en un cuenco al que se le echa azúcar por encima que se quema con un mechero hasta obtener un efecto como el de la crema catalana.
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