Para evitarlo cuando los pongas a cocer échales una cucharada de azúcar, después ya los sazonas como necesite la receta.
Filed under: Trucos | Leave a comment »
¿Tomates ácidos?
Posted on 1 diciembre, 2011 by enmicasaoenlatuya
Arroz con leche «diferente»
Posted on 30 noviembre, 2011 by enmicasaoenlatuya
En Asturias el arroz con leche se sirve muy a menudo con una capa de caramelo por encima, es decir, el arroz con leche se sirve en un cuenco al que se le echa azúcar por encima que se quema con un mechero hasta obtener un efecto como el de la crema catalana.
Es una variante que queda muy bien.
Foto: http://fusionasturias.com/images/2009/05/cabranes_intro2.jpg
Filed under: Trucos | Tagged: arroz, arroz con leche, asturias, azúcar, dieta mediterranea, leche, linkedin, mechero, postres, quemar, recetas, recetas antiguas, recetras tradicionales, trucos | Leave a comment »
La tapa
Posted on 24 noviembre, 2011 by enmicasaoenlatuya
Image via Wikipedia
La tapa que nos comemos tan a gusto en los bares proviene de una costumbre de los antiguos bares andaluces, donde servían el vino «tapado» con una rebanadita de pan con una loncha de chorizo u otro embutido.
Una sabia costumbre que ha permanecido y evolucionado para deleite nuestro.
Filed under: Trucos | Tagged: Chorizo, Food, gastronomia, linkedin, recetas, Spanish cuisine, Tapa, tapas, twitter | Leave a comment »
Aguacates
Posted on 8 noviembre, 2011 by enmicasaoenlatuya
Image by Jordi Rosich via Flickr
Si al comprar los aguacates no están totalmente maduros, envuélvelos en papel de periódico y déjalos fuera de la nevera. Estarán perfectos en muy poco tiempo dependiendo del grado de maduración cuando los compraste.
Al utilizarlos, para que no se oxiden y se tornen negros, déjales la semilla hasta la hora de consumirlos. También les viene bien un poco de zumo de limón junto al truco de la semilla.
Filed under: Trucos | Tagged: aguacate, Avocado, colesterol, grasa, Olive oil, Salad | Leave a comment »
Tu salero sin humedad
Posted on 20 octubre, 2011 by enmicasaoenlatuya
Pon unos granos de arroz dentro de los saleros junto con la sal para evitar la humedad y que la sal se pegue.
Filed under: Trucos | Leave a comment »
Zumo de naranja y limón
Posted on 20 octubre, 2011 by enmicasaoenlatuya
Para sacarle el máximo zumo a los cítricos puedes meterlos unos segundos en el microondas (sin que se cuezan) antes de exprimirlos.
Filed under: Trucos | Leave a comment »
Pelar tomates
Posted on 20 octubre, 2011 by enmicasaoenlatuya
Si tienes unos hermosos tomates maduros y quieres hacer salsa con ellos, para pelarlos fácilmente puedes hacer dos cosas:
– Meterlos unos segundos en agua hirviendo, los sacas enseguida y los refrescas en agua fría.
– Congelarlos, cuando los saques descongélalos bajo el chorro de agua fría y la piel saldrá sola.
No te olvides de quitar las semillas al hacer la salsa, resulta un poco desagradable encontrarse las pepitas.
Filed under: Trucos | Leave a comment »
Conservar las setas en el frigorífico
Posted on 20 octubre, 2011 by enmicasaoenlatuya
Ahora que estamos en temporada de setas, cuando las compres mételas en el frigorífico en bolsa de papel preferentemente. En cualquier caso las bolsas de uno u otro material que contengan setas deben permanecer abiertas para que respiren, si las cierras se estropean más rápido.
Filed under: Trucos | Leave a comment »
Servir el queso
Posted on 20 octubre, 2011 by enmicasaoenlatuya
Para que el queso ofrezca todo su sabor y aroma al servirlo hay que sacarlo de la nevera con suficiente antelación para que pierda temperatura.
Filed under: Trucos | Leave a comment »
Trozos de queso secos
Posted on 20 octubre, 2011 by enmicasaoenlatuya
Cuando tengas trozos de queso secos en el frigorífico, rállalos y guárdalos en una bolsa para utilizarlos con la pasta o para gratinar.
Filed under: Trucos | Leave a comment »
enmicasaoenlatuya 
