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Ingredientes:

500 GR ARROZ S BOMBA

1 VASITO DE ACEITE

200 GR GARBANZOS

500 GR SALCHICHAS FRESCAS

2 MORCILLAS DE CEBOLLA

1 CABEZA AJO

1 PATATA CORTADA A RODAJAS FINAS

1 PIMIENTO ROJO

2 TOMATES PELADOS Y TROCEADOS

1 TOMATE CORTADO EN RODAJAS FINAS

PIMENTON

AZAFRAN

SAL.

Preparación:

Hervir en una cacerola (tapada) el agua y los garbanzos (a remojo la noche anterior). En una cazuela de barro, redonda y plana (unos 5 cm. de profundidad) calentar el aceite y dorar el tomate, el pimiento rojo y la cabeza de ajos . Añadir  las salchichas cortadas a trozos y el arroz, remover un par de minutos, añadir el pimentón. Verter el agua y los garbanzos; salar; echar el azafrán; removerlo todo bien. Colocar las patatas y los tomates a rodajas formando círculos en la cazuela, en medio la cabeza de ajos y alternando con las patatas y tomates, rodajas de morcilla, todo ello puesto de manera muy decorativa.

Meter la cazuela en el horno fuerte con la parte de arriba y abajo funcionando y dejar cocer hasta que el arroz esté cocido y la parte superior de la cazuela bien gratinada.

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