Ingredientes:
Anchoas, pimientos, ajo y pan.
Elaboración:
Se colocan las anchoas en aceite encima del pan, y sobre éstas, el pimiento. Por último se recubre con ajo picado
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Revuelto de ajetes con gambas
Posted on 10 noviembre, 2011 by enmicasaoenlatuya
Ingredientes:
Ajos frescos, gambas, huevos, sal y ajo.
Elaboración:
Se pelan las gambas crudas y se echan picaditas en una sartén con aceite y ajo. Cuando ya se hayan dorado un poco los ajos y las gambas, se añade huevo batido con los ajos frescos y se remueve un poco sin que se seque.
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Pimientos de piquillo rellenos de marisco
Posted on 10 noviembre, 2011 by enmicasaoenlatuya
Image via Wikipedia
Ingredientes:
Pimientos del Piquillo, centollo, gambas, harina, sal y caldo de cocer las gambas. Para la salsa: Cebolla, pimiento verde, ajo, tomate, nata líquida y coñac.
Elaboración:
Se pone en una cazuela un poco de mantequilla, se echa el centollo y las gambas, ya desmigados, se sala y se mezcla con un poco de harina y caldo de las gambas. Se deja enfriar y se rellenan los pimientos.
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Pencas de acelga rellenas de jamón y queso
Posted on 27 octubre, 2011 by enmicasaoenlatuya
Ingredientes:
1kg de acelgas.
2 patatas
150 gr de jamón
150 gr de queso en lonchas
Harina.
2 Huevo batido.
Perejil picado.
Sal.
Aceite.
Preparación:
Separa las partes verdes de las pencas de la acelga y resérvalas para otra preparación. Limpia las pencas de hilos y bordes y cortarlas en trozos de unos 10 cms más o menos, ponlas a cocer con agua y sal. Una vez cocidas, escúrrelas y sécalas con papel absorbente.
Rellena las pencas cocidas con jamón y queso (penca, jamón, queso y penca). Rebózalas con harina, huevo batido con perejil picado y sal. y ponlas a freir en aceite bien caliente.
Servir inmediatamente acompañado de unos tomates con sal y aceíte.
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Endivias con queso azul
Posted on 27 octubre, 2011 by enmicasaoenlatuya
Ingredientes:
4 endivias
200 grs de queso azul
Leche Ideal
1 naranja
Aceíte y sal
Preparación:
Deshojar las endibias. Mezclar con una batidora el queso con la leche Ideal hasta que quede cremoso pero consistente. Disponer en una bandejas las endibias formando un cículo (a modo de flor) y rellenar con la crema de queso, en el centro adornar con unos trozos de naranja o unos tomatitos
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Hervido clásico
Posted on 27 octubre, 2011 by enmicasaoenlatuya
Ingredientes:
500 gr patatas medianas
200 gr calabacin
2 cebollas medianas
500 gs de judias verdes
Aceite de Oliva
Vinagre y Sal
Preparación:
Poner todos los ingredientes a cocer en una cazuela honda o puchero con agua y sal. Cuando las verduras estén cocidas a nuestro gusto se escurren y se sirven con aceíte y vinagre.
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Tortilla Campesina
Posted on 27 octubre, 2011 by enmicasaoenlatuya
Ingredientes:
8 HUEVOS
300 GR. DE PATATAS
2 CEBOLLAS
50 GR. DE CHORIZO
150 GR DE JAMÓN SERRANO
SAL
150 DL ACEITE DE OLIVA
PIMIENTA
Preparación:
Pelar y cortar en cuadritos muy pequeños las patatas, pelar y picar finamente las cebollas. Partir en pedacitos el chorizo y el jamón.
En una sartén con aceite caliente freír las patatas y la cebolla, tapar y dejar cocer , siempre a fuego lento hasta que estén tiernas las patatas. Agregar el jamón y el chorizo . Sazonar con una pizca de tomillo y muy poca sal. Tapar de nuevo la sartén y dejar cocer a fuego lento 5 minutos más.
Escurrir el exceso de aceite y añadir los huevos batidos. Dejar que cuajen y darle la vuelta, dorar y servir.
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Crema de calabaza
Posted on 27 octubre, 2011 by enmicasaoenlatuya
Ingredientes:
1500 gr. pulpa de calabaza
4 ud. puerro
500 gr. patata
2 l. caldo de verdura
50 gr. mantequilla
200 gr. nata líquida
nuez moscada
sal
Preparación:
Rehogar el puerro, limpio y troceado, con mantequilla, añadir la calabaza y la patata cortadas y rehogar un poco más.Añadir el caldo y dejar cocer hasta que las verduras estén cocidas, añadir entonces la nata, triturar y sazonar.
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Fritos de merluza
Posted on 27 octubre, 2011 by enmicasaoenlatuya
Ingredientes:
1 kg de merluza en filetes
125 gr. de harina
medio sobre de levadura en polvo (opcional)
150 dl aceite
sal
2 huevos
Preparación:
Poner la harina en un plato y los huevos batidos con un poco de sal en otro. Cortar los filetes en trozos, salarlos, pasar los trozos primero por la harina y luego por el huevo, dejarlos en el huevo para que se empapen bien. Ir friendo los trozos de merluza en aceite bien caliente.
Se sirven acompañados de mayonesa o limón.
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Ensalada griega
Posted on 27 octubre, 2011 by enmicasaoenlatuya
Ingredientes:
250 GR. DE QUESO FETA
1 CEBOLLA PEQUEÑA
1 AJO APLASTADO
4-5 CUCH. DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN
2 CUCH. DE VINAGRE
ALBAHACA FRESCA
1 PEPINO
50 GR. DE ACEITUNAS NEGRAS
SAL
1 LECHUGA ICEBERG
2 TOMATES
1 PIMIENTO VERDE
Preparación:
Lavar y cortar los ingredientes de la ensalada y mezclarlos en un bol con el resto. Procurad que el ajo esté bien aplatado y no quede en trocitos porque resultaría desagradable.
Sazonar al gusto.
Servir con unas rodajas de pan tostado.
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