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Ingredientes:

1/2 kg de espaguetis

1 clara de huevo

3 yemas

125 nata sin montar

Pimienta negra

7-8 lonchas de bacon

Queso parmesano.

Preparación:

Cortar lel bacon en trocitos y freirlo en la sartén. En un bol pequeño mezclar la clara y las yemas de huevo. Luego mezclar la nata y la pimienta. Cuando esté listo, tendrá un color amarillo pálido.

Cocer los espaguetis en agua hirviendo y echar sal. Cuando la pasta esté cocida, eliminar el agua y echar los espaguetis a la sartén, sobre el bacon.

Echar la salsa de nata y huevos y mezclarla bien. Seguir calentando hasta que el huevo se cocine un poco pero sin cuajar, revolviendo constantemente.

Servirlo caliente con queso parmesano.

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